おいしい日本の野菜が消える日

モジュール化が進み、農業が「産業」になると何が起きるのか。本書では、あえて次の３つの仮説を軸に議論を展開します。

仮説１　「企業的農業」と「職人型農業」に二極化し、「普通の農家」は存続できない
仮説２　選択と集中が進み、農業生産はサプライチェーンの中の「歯車」になる
仮説３　儲からない野菜がつくられなくなり、おいしい日本の野菜は消える

私自身、まだ答えを持っているわけではありません。だからこそ、他産業の最前線や歴史に精通した７人の識者に、あえて「外側の視点」から農業を斬ってもらうことにしました。
第１章：小川孔輔氏（流通）流通業の寡占化をもたらした「ＰＯＳとチェーンストアの力」は、農業をどう変えるのか。
第２章：平成建設（建築）効率重視のモジュール化に抗い、「大工の育成」にこだわる異端児の生存戦略。
第３章：福永真弓氏（漁業）農業の隣にある「漁業」の衰退と再生から、私たちが学べる教訓とは。
第４章：子安大輔氏（外食）なぜ農業は「付加価値」を取りにくいのか。外食産業のロジックから読み解く。
第５章：新雅史氏（社会学・商店街）商店街で起きた「所有と経営の分離」の悲劇は、農村でも繰り返されるのか。
第６章：信夫隆生氏（行政・ＤＸ）技術革新と地域コミュニティ。これからの農業の「公」と「私」の境界線。
第７章：三石誠司氏（食料経済）二極化する世界のなかで、日本の農業者はどの「椅子」に座るべきか。
効率化の波に呑み込まれ、個性が消えていくのか。それとも、産業化の波を乗りこなし、新たな「独自の価値」を打ち立てるのか。
今回は、名古屋大学大学院社会環境学研究科の紀平真理子さんの学術的な知見も借りながら、農業の、そして日本の産業の未来を探る旅を始めたいと思います。どうぞ、最後までお付き合いください。